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Udon und Soba sind die bekanntesten japanischen Nudeln. In diesem Blogbeitrag möchte ich euch die sogenannten Kitsune Udon, übersetzt “Fuchsnudeln”, zeigen. Das sind Udon Nudeln in einer warmen Brühe mit frittiertem Tofu. Video Anleitung: Kitsune Udon Im Video nehme ich euch Schritt für Schritt bei …
In meinem letzten Beitrag habe ich dir einen kleinen Einblick in den Marktladen Quai 4 der Firma Wärchbrogg gewährt und dir vor allem die Abfüllstation gezeigt. Das soziale Unternehmen überzeugt aber nicht nur durch die nachhaltige Bewirtschaftung, sondern zeigt euch grosses Engagement in Bezug auf …
Schnelles Rezept für gesunde Petla Wie bereits angekündigt kommt nun das Gewinnerrezept aus dem Blind Tasting! Hier musst du noch etwas Zeit einrechnen um den Teig aufgehen zu lassen, die eigentliche Zubereitungszeit ist aber wie gewohnt sehr kurz 🙂 Step-by-Step Anleitung für die Petlas Zeitaufwand: …
Die japanische Küche kann nicht verglichen werden mit der, die wir hier in der Schweiz kennen. Aus diesem Grund dachte ich, es sei spannend, über die Essgewohnheiten der Japanerinnen und Japaner zu sprechen. Nicht zuletzt konnte ich im Interview ein paar Mythen, wie beispielsweise, ob …
Ich war für dich in Luzern unterwegs in Richtung Marktladen Quai 4 / Wärchbrogg: der erste Laden in der Zentralschweiz mit einer Abfüllstation. Zusammen mit Stefan Huber, dem Leiter Detailhandel und Mitglied der Geschäftsleitung, nehme ich dich im Video auf Entdeckungsreise durch den Laden und …
Find out more about the pioneering shop in the fight against food waste. What is Äss bar all about? FOTO- FRISCH VON GESTERN Have you ever wondered what happens to the products left on bakeries’ shelves when they close? Äss bar and its anti-food-waste concept prevent food waste from nearby partner…
Blind Tasting Healthy vs. traditional Petla Heute habe ich ein Blind Tasting für euch! Dazu habe ich eine gesündere Variante von Petla gekocht, welche nicht im Öl frittiert wird und mittels Dinkelmehl zubereitet wird, im Video ist die gesunde Variante mit der Nummer 1 ins …
As mentioned throughout my previous blog posts, Indonesians are very fond of food. Semur Ayam is one of the most popular home-cooked meals in Indonesia. But what is Semur Ayam exactly? Ayam is chicken and Semur is Indonesian meat stew that is braised in thick …
Anders als hier bei uns in der Schweiz, wo eine Mahlzeit traditionellerweise aus einem Fisch- oder Fleischteil, einem Gemüseteil und einem Kohlenhydratenteil besteht, gibt es in Japan drei unterschiedliche Weisen, wie eine Mahlzeit serviert wird. Grundsätzlich kann gesagt werden, ähnlich wie in anderen asiatischen Ländern …
Ein Event ohne Konzept oder mit falscher Zielgruppe ergibt unglückliche Besucher und einen Ablauf ohne Dramaturgie ergibt gelangweilte Gäste. Willst du das für deinen nächsten Event? Nein, auf gar keinen Fall. Fehler machen ist menschlich und die meisten Menschen lernen auch aus ihren Fehlern. Noch …
