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Mit der App «Too Good to Go» können wir einfach und unkompliziert Lebensmittel vor der Mülltonne retten, die noch einwandfrei gegessen werden können. In Luzern gibt es eine grosse Auswahl an Take-Aways, Cafés, Restaurants, Hotels, Supermärkte und Bäckereien, bei denen du Überraschungspäcklis kurz vor Ladenschluss …
Im letzten Post haben wir gelernt, dass einer der vielen Arbeiten der Forstleute in der Schweiz die Holzerei ist. Nun möchte ich heute der Frage nachgehen, was mit dem Holz passiert, nachdem es zur Abholung bereit gestellt wurde und werde dir unter anderem zwei Bauprojekte …
Wasser wird zunehmend als «Öl des 21. Jahrhunderts» bezeichnet. Umso wichtiger ist es also in der Wasserstadt Luzern auf seinen Wasserkonsum zu achten. Das heisst: Leitungswasser statt PET-Wasserflaschen. Und unterwegs stehen in Luzern über 200 Trinkbrunnen um seine Wasserflasche zu fühlen. Der Online-Brunnen-Guide von lucernwater.ch …
Du möchtest nicht nur beim Einkauf, sondern auch beim auswärts Essen auf die Nachhaltigkeit achten? Bei diesen 5 Luzerner Restaurants sind Nachhaltigkeit und Regionalität Teil des Genusses. Mit frischen, regionalen und saisonalen Produkten bekochen dich Le Piaf, tibits, gartenHAUS1313, Mairübe und Kostgeberei auf nachhaltige Weise. …
Im Rahmen der Nachhaltigkeitswoche Luzern, besuchte ich auf einem Rundgang durch den Stadtkern von Luzern die Migros Schweizerhof, Ässbar und Madame Frigo. Begleite mich auf der Food Waste City Tour durch Luzern. Über 1/3 der Lebensmittel weltweit gehen von der Ernte bis zum Teller verloren. …
Bis zur Abstimmung über das neue CO2-Gesetz am 13. Juni 2021 ist es noch weniger als ein Monat. Ich möchte daran erinnern, dass das Ziel des Gesetzes ist, die CO2-Emissionen zu reduzieren und die globale Erwärmung auf 1,5 Grad Celsius zu begrenzen. In meinen früheren …
Was unternehmen eigentlich die grossen Detailhändler in der Schweiz gegen Lebensmittelverschwendung? Diese Frage kam im Verlauf meiner Blogbeiträge bei euch wie auch bei mir selbst immer wieder auf. Deshalb möchte ich für euch in meinem letzten Blogbeitrag zusammenfassen, welche Massnahmen gegen Food Waste im Schweizer …
Fast ein Drittel des Schweizer Food Waste wird in unseren Haushalten verursacht (Bundesamt für Umwelt, 2019). Hier findet ihr Tipps wie ihr den Food Waste zuhause vermindern könnt. Lasst uns beginnen mit diesen einfachen Schritten gegen Food Waste zu kämpfen. Mit Köpfchen einkaufen Tipp #1: …
Was denkt Antoine Alessie über Food Waste in Zürich? Seit 2011 ist er in der Zürcher Gastronomie tätig, unter anderem als Küchenchef im 25hours Hotel wie auch im Restaurant BANK, und seit Juni 2020 führt er die Küche der ZFV-Unternehmungen im Toni Areal. Ich hatte …
In meinem letzten Blogbeitrag stellte ich euch zehn Ideen gegen Food Waste vor. Daraufhin habe ich von euch einige Rückmeldungen über «Madame Frigo» erhalten. Da ich dieses Projekt noch nicht kannte, habe ich mich dazu entschlossen, es selbst auszuprobieren und möchte euch nun von meiner …
