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«Da ist auch Gluten drin?», sind oft die Worte, die mir entgegenkommen, wenn ich Freunde, Verwandte oder Bekannte darauf hinweise, dass ich etwas nicht essen kann. Viele meinen, dass eine glutenfreie Ernährung lediglich den Verzicht auf Brot, Pizza oder Pasta bedeutet. Das stimmt so aber …
Du bist nun also auf Kreta gelandet, καλώς ορίσατε! (kalos orisaste), Herzlich Willkommen! Zugegeben die heisse Mittagssonne ist nicht ohne! Du schnappst dir deinen Koffer vom Band und steigst dann schnurstracks in ein klimatisiertes Taxi. Moment Mal, den Taxifahrer kennst du doch? Genau es ist …
In meinem letzten Blogbeitrag habe ich dir meine Geschichte erzählt, wie ich zur pflanzlichen Ernährung gekommen bin. Nun will ich dir zeigen, warum ich mir sicher bin, dass auch du es locker schaffen wirst dich mehr und mehr gesund und pflanzlich zu ernähren. Grund 1: …
Es ist bereits ein Jahr her, seit dem Start der Coronapandemie beziehungsweise meinem Start ins Homeoffice und Homeschooling. Vorbei sind die Zeiten des morgendlichen Besuches beim Bäcker vor dem Arbeitsbeginn oder dem Besuch des HSR-Kiosks für ein feines «Znünibrötli». Dafür haben die Zeiten der belegten …
Seitdem ich weiss, dass ich Zöliakie habe, hat sich meine Wahrnehmung auf die Welt der Lebensmittel verändert. Beim Einkaufen fühlte ich mich insbesondere zu Beginn wie eine Detektivin: recherchieren, fragen, analysieren. Die grosse Suche nach Gluten(-frei). Jede Verpackung musste studiert und die Zutatenliste gelesen werden. …
How much food did you leave on your plate the last time you ate? Have you ever bought a large popcorn bucket at the movie theatre and not finished it? Me neither, but that’s not the point. Food waste is a bigger problem than many realize. Let me …
Seit März 2020 schnürt das Corona-Virus allen reiselustigen Menschen auf diesem Planeten wortwörtlich die Luft ab. Sämtliche Flüge sind gestrichen, die Grenzen geschlossen und kein Ende in Sicht. Der Koffer in der Abstellkammer ist inzwischen mit einer dicken Staubschicht überzogen und die Sonnencreme langsam aber …
Hallo zusammen. Schön, dass ihr bei mir reinschaut. Gerne stelle ich in meinem ersten Post den Hot Bern Mule vor. In der letzten Wintersaison war der Hot Bern Mule eines der beliebtesten warmen Mixgetränke, das wir an der Bar ausgeschenkt haben. Da die ersten Frühlingstage …
Seit 2017 steht die Diagnose: Ich habe Zöliakie. Dies ist nun vier Jahre her und inzwischen ist das Konsumieren von glutenfreien Produkten zum Diättrend geworden. Aber ob die «Nicht-Zölis» auch wirklich wissen, was Zöliakie ist und warum wir glutenfreie Produkte essen MÜSSEN? Hier fünf Dinge, …
Nein, es ist kein Käsekuchen, sondern es sind Mini Käseküchlein. Auf der Suche nach einem Rezept für Käsekuchen, hatte ich die Idee, anstatt einem grossen und ganzen Kuchen, kleine muffinartige Mini Cheese Cakes zu backen. Passend zur Saison, lassen sie sich mit allerlei Früchten geniessen.
