Smart Student Recipes – Smart Prep

Hallo liebe Studis!

Heute geht’s um das Zauberwort für alle, die im Studentenleben jonglieren müssen: Meal Prep oder wie ich es gerne nenne “Smart Prep”.??

Eine Stunde am Sonntag in der Küche, kann Wunder wirken für deine kommenden Tage. Lass uns tiefer in die Vorteile eintauchen, bevor es zu den köstlichen Rezepten kommt, die du in einer Kochsession zubereiten und dann mehrfach geniessen kannst. ??

Die Vorteile von Meal Prep ?
Zeitersparnis: Einmal kochen und etwa zwei bis dreimal essen – so simpel ist das!
Stell dir vor, wie viel Zeit du sparst, wenn du nur einmal statt dreimal kochen musst. Ideal für hektische Tage. ⏰

Gesunde Ernährung: In stressigen Phasen greifen wir oft zu Fast Food. Mit Meal Prep kannst du sicherstellen, dass du dich gesund ernährst, selbst wenn die Zeit knapp ist. ??‍?

Geld sparen: Meal Prep ist nicht nur zeitsparend, sondern auch budgetfreundlich. Du kaufst in grösseren Mengen ein und vermeidest so häufige, teure Einkäufe. ??

Die Herausforderungen des Studentenlebens meistern ??‍♂️?
Studium, Nebenjob, Sport, Freunde, Familie und dann noch gesund essen? Es klingt fast unmöglich, all das unter einen Hut zu bekommen.

Genau hier zeigt Meal Prep seine Stärke. Mit einer cleveren Planung und einer Stunde Küchenzeit am Wochenende kannst du entspannt in die neuen Woche starten, ohne dir täglich Gedanken über das Kochen zu machen. ??

Meine Top 3 Meal Prep-Rezepte zum Ausprobieren ??
Diese Rezepte sind perfekt, um in einer Kochsession zubereitet zu werden. Geniesse eine Portion direkt und freut euch auf die andere Mahlzeit in den kommenden Tagen.

Rezept 1: Reisnudeln mit Gemüse und Pesto ??
Zubereitungszeit: 20 Minuten | ca. 2-3 Portionen | Kostet ca. 10 CHF

Zutaten:
200 g Reisnudeln
1 Zucchini, 1 rote Paprika, 1 Aubergine (oder sonstiges Gemüse nach Wahl und Saison)
100 g Pesto nach Wahl
Olivenöl, Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Reisnudeln kochen. Gemüse schneiden und anbraten.
Nudeln, Pesto, Gemüse mixen – Fertig. ?

Rezept 2: Schichtsalat im Glas ??
(Mein persönliches Highlight! ?)

Zubereitungszeit: 20 Minuten | ca. 2-3 Portionen | Kostet ca. 12 CHF

Zutaten:
Couscous, Bulgur oder Quinoa (je nach dem, was du magst)
Gemüse nach Wahl. Auf dem Bild oben zu sehen sind: Edamame, rote Paprika, Pilze
Tofu (oder Protein nach Wahl)
Für das Dressing: Olivenöl, Limettensaft, Fischsauce, Salz, Pfeffer, getrocknete Chiliflocken, frischer Koriander, frische Minze, Granatapfelkerne

Zubereitung:
Das Dressing als allersteres unten im Glas einfügen.
Edamame als nächstes drauflegen.
Danach kommt der Bulgur (oder etwas anderes, was du magst)
Den Tofu vorher nach Wahl würzen und anbraten. (Kann auch mit Sesamöl verfeinert werden)
Zum Schluss das Gemüse zuoberst – Fertig. ?

Rezept 3: Nudelsuppe mit Tofu ???
Zubereitungszeit: 20 Minuten | ca. 2-3 Portionen | Kostet ca. 12 CHF

Zutaten:
150 g Nudeln (z.B. Udon oder Ramen)
200 g Tofu
1 Liter Gemüsebrühe
1 Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
100 g Shiitake-Pilze, in Scheiben
2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Ein kleines Stück Ingwer, fein gehackt
2 EL Sojasauce
1 EL Sesamöl
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Optional: Chiliflocken für etwas Schärfe
Frischer Koriander

Zubereitung:
Tofu in Würfel schneiden und in Sesamöl anbraten, bis er goldbraun ist. Zur Seite stellen.
In einem Topf etwas Öl erhitzen und Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebeln anbraten, bis sie aromatisch sind.
Karotten und Pilze hinzufügen und kurz mitbraten. (Oder auch Gemüse deiner Wahl)
Mit Gemüsebrühe ablöschen, Sojasauce hinzufügen und zum Kochen bringen.
Nudeln in die Suppe geben und nach Packungsanweisung kochen.
Tofu hinzufügen und die Suppe mit Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken abschmecken. ?
Heiss servieren und mit frischem Koriander garnieren.

Fazit: ?‍??
Meal Prep ist der Schlüssel, um im Studentenalltag gesund zu essen, Zeit zu sparen und dabei auch noch das Budget im Blick zu halten. Eine Stunde am Sonntag reicht aus, um die nächsten Tage zu erleichtern.

Probiere es aus und erzähl es mir, wie es für dich funktioniert hat! ??

Bis zum nächsten Blog und happy prepping! ??

P.S.: Wenn du frühere Blogbeiträge verpasst hast, kannst du sie unter diesen Links nachlesen: Meal Prep Basics, Mediterrane Küche, Frühstücksideen, Gesunde Snacks

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Bildquellen: Aleksandra Djordjevic | Midjourney