Die Gastronomie muss sich immer neu erfinden. Neue Betriebskonzepte findet man in den Städten dieser Welt an jeder Ecke. Kreative Speisen und originelle Drinks werden täglich neu kreiert und auf den sozialen Medien geliked und geshared. Aber wie sieht’s digital aus? Was kann, muss oder sollte digital passieren, um wettbewerbsfähig …
Jeder kennt die Kundenkarten von Coop und Migros. Beim Kauf meines Kaffees auf dem Weg zur Hochschule Luzern habe ich sogar bei der Confiserie Bachmann eine Kundenkarte entdeckt. Als Absolvent der Hotelfachschule stellte ich mir nun die Frage, funktioniert das in der Gastronomie auch und macht das schon jemand? …
Die Digitalisierung hält auch im Gastgewerbe Einzug. Jedes Hotelzimmer kann via Internet gebucht werden und auch der Tisch im Restaurant lässt sich mit wenigen Klicks reservieren. Beim Check-In gibt der Gast sein Geburtsdatum und viele andere Informationen von sich Preis. Wenn er dann noch im Restaurant etwas isst und dies …
