Tag: hefe

Vallemaggia Brot

Das dunkle Brot aus dem Tessin. Das erste Mal bin auch auf das Pane Valle Maggia in Ascona an der Seepromenade, in der Pizzeria Nostrana, gestossen. Dort gab es dieses köstliche Brot als Beilage zur Vorspeise und ich wunderte mich damals, wie das Brot so …

Omnia Pizzabrot

Der Omnia ist ein Camping-Backofen, mit dem über einer Gasflamme oder direkt über einem offenen Feuer gebacken werden kann. Der Omnia besteht aus mehreren Teilen und eignet sich für diverse verschiedene Rezepte. Er ist die perfekte Ergänzung für einen Campingausflug egal ob mit dem Auto, …

Kaisersemmel

Die Kaisersemmel ist ein knuspriges, sternförmig gefaltetes oder gestempeltes Weissgebäck. Woher der Name Kaisersemmel kommt, weiss man nicht genau. Es gibt verschiedene Versionen wie die Semmel erfunden worden ist. Was aber bekannt ist, dass das Brötchen seinen Ursprung in Österreich hat. Zutaten / Ingredients: 1 …

Knetfreies Brot

Keine Knetmaschine zur Hand und keine Lust um die Hände schmutzig zu machen, hier ist das wohl einfachste Brot um diese Faktoren zu umgehen. Es braucht einzig 24 Stunden Zeit um den Teig aufgehen zu lassen. Das Resultat ist ein feines, knuspriges Brot. Zutaten / …

Laugenbrezel

Ich habe mich immer gefragt woher der Name Brezel kommt und wie die Form entstanden ist. Bei meiner Recherche bin ich auf folgendes gestossen: Die Brezel ist ein pikantes oder süßes Gebäck und seine Anfänge liegen im Mittelalter des deutschsprachigen Raums. Der Name Brezel wird …