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Fast ein Drittel des Schweizer Food Waste wird in unseren Haushalten verursacht (Bundesamt für Umwelt, 2019). Hier findet ihr Tipps wie ihr den Food Waste zuhause vermindern könnt. Lasst uns beginnen mit diesen einfachen Schritten gegen Food Waste zu kämpfen. Mit Köpfchen einkaufen Tipp #1: …
Was denkt Antoine Alessie über Food Waste in Zürich? Seit 2011 ist er in der Zürcher Gastronomie tätig, unter anderem als Küchenchef im 25hours Hotel wie auch im Restaurant BANK, und seit Juni 2020 führt er die Küche der ZFV-Unternehmungen im Toni Areal. Ich hatte …
In meinem letzten Blogbeitrag stellte ich euch zehn Ideen gegen Food Waste vor. Daraufhin habe ich von euch einige Rückmeldungen über «Madame Frigo» erhalten. Da ich dieses Projekt noch nicht kannte, habe ich mich dazu entschlossen, es selbst auszuprobieren und möchte euch nun von meiner …
In Zürich gibt es immer mehr Einzelpersonen und Unternehmen, welche sich für die Reduzierung der Lebensmittelverschwendung einsetzen. In diesem Blogbeitrag stelle ich euch zehn Ideen gegen Food Waste etwas näher vor. 1. Äss-Bar Die «Äss-Bar» ist vielen Zürchern und Zürcherinnen bereits ein Begriff und mit …
