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Find out more about the pioneering shop in the fight against food waste. What is Äss bar all about? FOTO- FRISCH VON GESTERN Have you ever wondered what happens to the products left on bakeries’ shelves when they close? Äss bar and its anti-food-waste concept prevent food waste from nearby partner…
Das dunkle Brot aus dem Tessin. Das erste Mal bin auch auf das Pane Valle Maggia in Ascona an der Seepromenade, in der Pizzeria Nostrana, gestossen. Dort gab es dieses köstliche Brot als Beilage zur Vorspeise und ich wunderte mich damals, wie das Brot so …
Der Omnia ist ein Camping-Backofen, mit dem über einer Gasflamme oder direkt über einem offenen Feuer gebacken werden kann. Der Omnia besteht aus mehreren Teilen und eignet sich für diverse verschiedene Rezepte. Er ist die perfekte Ergänzung für einen Campingausflug egal ob mit dem Auto, …
Die Kaisersemmel ist ein knuspriges, sternförmig gefaltetes oder gestempeltes Weissgebäck. Woher der Name Kaisersemmel kommt, weiss man nicht genau. Es gibt verschiedene Versionen wie die Semmel erfunden worden ist. Was aber bekannt ist, dass das Brötchen seinen Ursprung in Österreich hat. Zutaten / Ingredients: 1 …
Keine Knetmaschine zur Hand und keine Lust um die Hände schmutzig zu machen, hier ist das wohl einfachste Brot um diese Faktoren zu umgehen. Es braucht einzig 24 Stunden Zeit um den Teig aufgehen zu lassen. Das Resultat ist ein feines, knuspriges Brot. Zutaten / …
Ich habe mich immer gefragt woher der Name Brezel kommt und wie die Form entstanden ist. Bei meiner Recherche bin ich auf folgendes gestossen: Die Brezel ist ein pikantes oder süßes Gebäck und seine Anfänge liegen im Mittelalter des deutschsprachigen Raums. Der Name Brezel wird …
Dieser Brotkranz mit Basilikum und Knoblauch erinnert im weitesten Sinn an ein Knoblauchbrot. Es eignet sich hervorragend als Beilage für Grilladen oder als Häppchen bei einem Apéro. Das spezielle bei diesem Brotkranz ist die Optik. Geschnitten kommen die einzelnen “Schichten” zum Vorschein und wirken sehr …
Es ist bereits ein Jahr her, seit dem Start der Coronapandemie beziehungsweise meinem Start ins Homeoffice und Homeschooling. Vorbei sind die Zeiten des morgendlichen Besuches beim Bäcker vor dem Arbeitsbeginn oder dem Besuch des HSR-Kiosks für ein feines «Znünibrötli». Dafür haben die Zeiten der belegten …
♥ Hi, liebe Food Lovers ♥ Heute gibt es die letzte Breakfast Story von mir, Nr. 4 ist nämlich an der Reihe. Der Abschluss macht ein Klassiker durch und durch? Ich nenn ihn die Crème de la crème unter den Brotvariationen – die Königsklasse! Liebst du …
