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Udon und Soba sind die bekanntesten japanischen Nudeln. In diesem Blogbeitrag möchte ich euch die sogenannten Kitsune Udon, übersetzt “Fuchsnudeln”, zeigen. Das sind Udon Nudeln in einer warmen Brühe mit frittiertem Tofu. Video Anleitung: Kitsune Udon Im Video nehme ich euch Schritt für Schritt bei …
Die japanische Küche kann nicht verglichen werden mit der, die wir hier in der Schweiz kennen. Aus diesem Grund dachte ich, es sei spannend, über die Essgewohnheiten der Japanerinnen und Japaner zu sprechen. Nicht zuletzt konnte ich im Interview ein paar Mythen, wie beispielsweise, ob …
Anders als hier bei uns in der Schweiz, wo eine Mahlzeit traditionellerweise aus einem Fisch- oder Fleischteil, einem Gemüseteil und einem Kohlenhydratenteil besteht, gibt es in Japan drei unterschiedliche Weisen, wie eine Mahlzeit serviert wird. Grundsätzlich kann gesagt werden, ähnlich wie in anderen asiatischen Ländern …
Tenpura ist in Japan sehr beliebt und eigentlich ist es nicht sehr schwierig es selbst zu zubereiten man muss nur wissen wie. In diesem Beitrage nehme ich dich Schritt für Schritt zu einem leckeren Abendessen mit. Viel Spass beim ausprobieren. Die Zutaten für Tenpura Alle …
Wenn ich dich fragen würde, welche japanischen Gerichte du kennst, würdest du Sushi sicher als eines der ersten erwähnen – nicht wahr? Hier in der Schweiz oder allgemein in Europa wurde diese japanische Spezialität in den vergangenen Jahren immer beliebter. Oft schwirren Mythen herum, wie …
Ein Klassiker in der japanischen Küche sind Yakitori, das sind grillierte Pouletspiesse, welche in einer Teriyakisauce mariniert und anschliessend glasiert werden. In diesem Beitrag findest du das Rezept, wie ich die leckeren Yakitori zubereite. Wenn du ansehen willst, wie ich die japanischen Pouletspiesse zubereite, findest …
Mittlerweile findet man in den meisten Supermärkten in der Schweiz eine grosse Auswahl an verschiedensten asiatischen Produkten – auch Japanische. Ich gehe jedoch am liebsten in einen Asia Markt, da ich dort immer wieder neue Produkte entdecke. In diesem Beitrag habe ich euch in einen …
Der erste Anfang, um die japanische Küche kennenzulernen, ist das Entdecken der Geschmäcker und die Zutaten, die in Japan oft verwendet werden. Die 7 unverzichtbaren Zutaten für japanische Gerichte: Sojasauce Mirin Sake Reisessig Miso Paste Gerösteter Sesam Reis Wonach die Bestandteile schmecken, was sie auszeichnet …
